rondelle di sfoglia
Ingredienti
- 30 g Grana
1 pz Pasta Sfoglia
150 g Ricotta
qb Sale
qb Sesamo Semi
200 g Spinaci
1 n Tuorlo
1 n Uova
qb Pepe - Preparazione
- Mescolate a 150 g di ricotta 200 g di spinaci (cotti in padella con il coperchio, strizzati e tritati), 30 g di grana grattugiato, 1 uovo, sale e pepe. Spalmate il tutto su 1 confezione di pasta sfoglia gia stesa rettangolare.
- Arrotolate, spennellate con 1 tuorlo e spolverizzate con semi di sesamo. Tagliate il rotolo a fette e cuocetele in forno gia caldo a 180? per 25 minuti.
- Preparazione
- Sgusciate 16 gamberoni, Incideteli sul dorso ed eliminate il filetto nero. Avvolgete attorno a ciascun gamberone 1 fettina di lardo. Emulsionate 0,5 dl di brandy con 1 cucchiaino di senape e una macinata di pepe. Scaldate a fuoco vivo una padella spolverizzata con sale fino e scottatte i gamberoni 1 minuto per parte. SgocciolateIi e disponete nella padella 1 noce di burro e l'emulsione preparata. Dopo 1 minuto, versate la salsina sui gamberoni e servite.
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