ricetta vegetariana

salsa di carciofi:
x 4 pers.
3 carciofi,2spicchi d'aglio,1 pugno di prezzemolo,qualche fogliolina di menta,1 tazza di brodo vegetale,5 cucchiaini d'olio.


pulite e affettate i carciofi in fettine molto sottili,mettete in un tegame aggiungendo la tazza di brodo,e l'aglio tritato.portare a cottura i carciofi,una parte frullatela.unite il tutto aggiungendo le foglioline di menta tritate,ed infinecondite con olio.