ricetta veloce

Sugo ai 3 formaggi:1 etto gorgonzola dolce,80g.di gorgonzola piccante,130g.di formaggio grasso a scelta,4 cucchiai di prezzemolo tritato,pepe,noce moscata;per la besciamella:3 cucchiai di farina,1/2 litro di latte,1 tuorlo d'uovo,40g.di burro.
con la farina ed il latte fare una bella crema aggiungendo solo a fine cottura (direi pochi minuti) il burro ,le spezie,l'uovo,i formaggi,quando e' tutto omogeneo togliere dal fuoco e aggiungere il prezzemolo.


Pomodori ripieni:

pomodori maturi,lattuga,cipolla,peperone,cetriolo,aglio,prezzemolo,uova sode,olio,sale.
tagliare la parte superiore del pomodoro e togliere i semi;tritare molto finemente le cipolle,il prezzemolo e l'aglio,aggiungere le uova sode sminuzzate,il peperone ed il cetriolo,tagliati a minuscoli dadini,amalgamare bene con l'olio.un po di sale,e riempire i pomodori con questa salsa,servire su di un letto di lattuga verde.