pollo al limone
ingredienti: 1 pollo di circa 1kg.,30g.di burro,2 cucchiai d'olio,un po di vino bianco secco,2 spicchi d'aglio,1 ciuffo di prezzemolo,1 limone,farina bianca,sale e pepe
tagliate il pollo in pezzi regolari,rosolare l'aglio con olio e burro,aggiungere il pollo e continuare a rosolare in modo uniforme,poi aggiungere il vino e cuocere per circa 35-40 minuti. tenere da parte il pollo al caldo,togliere l'aglio,aggiungere il succo di limone e la buccia gratuggiata.
restringere la salsa aggiungendo a pioggia la farina necessaria per una salsa densa.prima di servire il pollo imbevuto di salsa cospargere prezzemolo.
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